【陈晓厨房】凉拌豆腐

陈晓

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凉拌豆腐

材料：豆腐数块。

调料：生抽，麻油，蒜蓉，辣椒酱。

做法：

1）豆腐数块放碟半小时让它出水。

2）将豆腐一分为八小块。

3）锅里烧开水，将切好的豆腐放下去飞水，然后捞起来放到碟里。

4）平底锅里放一点油爆香蒜蓉，然后放生抽，麻油和辣椒酱拌匀，淋到豆腐上即可。

小知识

豆腐防治多种疾病
% H% Q+ K; [, I3 K& G/ b7 e* `& ?& `　　1.吃豆腐可以防治心血管疾病
+ a4 C2 l4 s3 I; M" W' N
　　2.吃豆腐对更年期女性有帮助
( T; [; z0 G: k7 y8 c
　　女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
5 S7 \7 u' i; ~+ m; c　3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
, m8 K! ^% I& d3 l3 i老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。
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# [+ ^5 f7 x9 [　　4.吃冻豆腐有助减肥

( X  r3 F; {+ e  K　　新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

7 r3 v! T  N1 F0 g+ C3 Q　　5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
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　　北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。（资料来源百度）

荣格

恭贺【陈晓厨房】开张了！！！！:flower::flower::flower:

陈晓

恭贺【陈晓厨房】开张了！！！！
3 V% a9 A/ }" x6 k( D/ o8 \荣格 发表于 2011-8-5 11:24

. a; y1 q3 A+ R" X% p$ o7 a( `
    谢谢，谢谢

依然

玉白细嫩，垂涎欲滴了

陈晓

玉白细嫩，垂涎欲滴了
依然 发表于 2011-8-5 23:38

) l$ c  N9 g2 ~2 f3 s+ _- ?3 A
: v( O' g/ {& s
+ E0 m3 z/ H- j, d: K    简单的做法又是一道家常菜