本帖最后由 陈晓 于 2011-8-6 15:04 编辑 ' S/ Z2 R; y' G& h: e7 ]
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开胃酸辣粉
记得在上初中的时候,每当做广播体操的时间,我们几个黄毛丫头就飞快的跑到一家粉店,排队吃米粉,那个时候,肉粉才一毛五,我们是学生,基本是吃八分钱的素粉,但每一次,我们都会把粉店里的辣椒酱倒到粉里酸辣酸辣的,吃完粉连辣辣的烫也不放过,喝个精光。每一次,店里的服务员看到我们几个跑来,马上把辣椒酱收起来 因为,做我们的生意她们亏本! 酸辣粉,一直是我们回忆中学时代快乐的话题,因为,在我们跑去吃酸辣粉的时候曾经有许多笑话。。。 今天,我就做了这个令我有美好回忆的“酸辣粉”。 主料:江西米粉一包5 G+ X9 y, [: O. L) a
配料:肉末,酸笋,香菜,蒜蓉,豆豉,番茄,辣椒酱。
! s7 o# M. D7 D0 G* q. O调料:盐,鸡精,麻油
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步骤1)烧开水把江西米粉放入开水里,煮开一会儿,然后熄火闷十分钟。倒出米粉用冷水冲洗待用。' V1 ?, j3 M3 h% `& }9 X D, w
步骤2)把切好的酸笋放到锅里炒干水份$ _7 q" I: a2 Z2 n" X
步骤3)放蒜蓉,豆豉爆香
* y' s: _1 O1 l- E! ]步骤4)放肉末和(3)一起翻炒。
; H0 E7 r* A' w5 F7 r! `. U步骤5)放番茄进去炒熟以后加水烧开,放盐,鸡精,辣椒酱。酸辣汤就完成了。7 ~3 @" E9 w; e7 K6 E
9 w) F4 g, I K0 Q按自己吃的分量把粉放进碗里,淋上酸辣汤,(如果能吃辣的可以多放辣椒酱)呵呵,一碗香辣的开胃米粉就稀里哗啦的流入我的胃了:05:
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, w' X3 A1 l. Z" K/ J祝朋友们七夕情人节快乐!
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