断奶之后,宝宝的饮食是各位妈妈们最为关心的。因为良好的胃口不仅能够保证孩子健康的成长,而且还能帮助孩子抵抗外来疾病的侵扰。因此,宝宝不肯吃饭是妈妈最为犯愁。各种宝宝开胃食谱是妈妈必备的武器之一。 ; L/ T* p( m8 d
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水晶肉丸% T4 y8 s3 u1 M7 D! K
主料:猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克; S5 c2 f8 u/ E
辅料: 百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克) u& u% p0 Q1 }! T) _9 z7 S
调料: 味精3克、胡椒粉1克、盐7克
2 ^8 m1 E0 f A9 d+ h2 k/ |制作方法:! s3 f: u. N4 k+ U2 z% ~# R
1、香菇去蒂,洗净;油菜心择洗干净;
s( \3 ^4 d9 Z; l E2、熟火腿切片;+ c, W1 e" I5 L Y* `
3、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;1 Y# L% x* i6 l( f
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4、肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精,搅匀;
7 i9 q" w: ~0 _, v1 Q5、搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;
' ?5 U+ P1 Y$ `/ Y6、干百合洗净,碾成粉;肉丸子放入干百合粉内沾匀;取出肉丸子装笊篱,放冷水中浸一下,随即取出,再沾百合粉,如此重复三次;% j! V3 `9 |6 G/ h. n/ H3 w/ ~1 E
7、最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮,熟后捞起装入大碗;
" i/ A7 H' \' @0 @, r$ J8、鲜汤500毫升烧开,放入精盐、味精、胡椒粉,将汤倒入盛肉丸的大碗内,淋鸡油;把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
/ W+ X) {% b. [: W健康提示:健脾开胃,补虚养身,治疗营养不良。 |