大统华每周特价 信达超市每周特价 龙翔、龙胜超市(Oceans)每周特价 佳乐超市每周特价

加拿大密西沙加华人网™

 找回密码
 注册
查看: 5373|回复: 0

鲍鱼,鱼翅,燕窝的营养价值

[复制链接]

74

主题

85

帖子

3

精华

新手上路

将仕郎(从九品下)

Rank: 1

积分
10
获赠鲜花
0 朵
个人财富
100 金币
注册时间
2006-10-3
发表于 2006-10-24 17:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

金房地产



心理热线



新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页


有您的支持
我们会做得更好
皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品种,素称海味之冠。大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物,喜欢生活在水质透明度较高,底层营养丰富的岩礁带,具有昼伏夜出的特点,主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高,肉为著名的珍味佳肴,壳称石决明,入中药可清热明目。4 k) Y! {  h9 Z" ~0 S8 g

* ]: T* _" u+ h( e" p
+ j4 R* v9 U: w, Y2 i+ E- z4 P鱼翅由鲨鱼鳍做成,鱼翅种类很多,有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳,营养价值最高。鱼翅有极为丰富的营养,每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。鱼翅可做的名菜:“原焖鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“干烧鱼翅”、“红扒鱼翅”、“奶扒通天鱼翅”、“砂锅鱼翅”。
) T3 T+ r, H! s! ]
$ n' S# _) X1 _4 L! O9 a! ^/ ^, h* g6 ^" b' z9 _8 Q
白燕和血燕中的营养成份平均含量
5 E' e9 _' B( L! w7 m
8 ?& o, x- ~2 b! k营养成份 白燕 血燕
* j; R3 H4 G& H* s) q水分(%) 9.25 8.67; F$ B1 q4 l, M7 N' M
粗灰分(%) 8.22 11.43
8 Q4 l7 }: N& ~* w! n粗蛋白质(%) 58.62 56.347 J' m& x  T7 G/ n
总醣(%) 24.62 22.75! h, O4 J  Q: m+ F. H4 r; ^
热量(千卡/100克) 440 404  _' c9 h  T* n' M, n/ W3 Z4 h
8 W% R' h1 N( o0 _6 U
蛋白质的生理功能:1. 构成和修补人体组织2.构成酶和激素的成分3.构成抗体免受细菌和病毒侵害4.调节渗透压5.供给能量" j. H0 G0 v: a- f' k) h

7 r* `8 B  s2 i( g白燕和血燕中的氨基酸平均含量(%)
% i, P! F1 j7 Y( s2 n$ j5 S5 `6 r$ X: Y; Z+ H: c" U- x) @
氨基酸种类 白燕 血燕! u7 c+ i$ K* S5 Z2 P. M
天门冬氨酸 5.33 4.94
; k- D! }( m8 U9 L0 H- Z' p: `苏氨酸 4.22 4.10& A0 ^9 i, b7 y, ^" H# @  R9 Y* W
丝氨酸 3.53 3.64
  F/ [: Q3 ^( I" i2 N! r& @0 e5 C谷氨酸 4.28 3.71
8 n; x; O. u4 L( e* U甘氨酸 2.12 1.97! g- e  U% h5 X" W- l
丙氨酸 1.61 1.45
  V0 v4 u) i( D+ x! M/ T! E; ^; w: v结氨酸 4.00 3.753 G. e6 n$ h: R7 `
蛋氨酸 0.32 0.28
3 ^2 @* k- n7 B. G# ~共亮氨酸 2.55 2.865 B. U+ [* q% A, L  V# Y
亮氨酸 5.00 5.122 G7 N5 ^* r! r1 V5 h  t' V. G
酪氨酸 4.12 3.82; Y& v2 ], V' e+ v' ~! F
苯丙氨酸 3.79 3.476 U. _% `, ~, u2 O9 m9 z$ ^( Q& \/ I9 x
赖氨酸 1.92 1.74! m$ E* j5 K  \+ W
组氨酸 1.82 1.96
7 z0 W5 @# M1 ?( n1 e8 n精氨酸 3.62 3.40
' f0 W5 y& ~' `0 r- H* r脯氨酸 4.54 4.27
  U' M& H% z% W+ }5 S# ?色氨酸 0.84 0.77
6 u7 ~& ~3 X; D/ a4 U  Z4 ~胱氨酸 1.59 1.455 `* B4 }& ^) k" I0 K
总和 56.61 54.36
! _+ ?+ n' H2 V" u$ ^. U
密西沙加中文黄页
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|加拿大密西沙加华人网

GMT-4, 2025-4-4 05:18

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表