专家表示：慎选食物 防癌不二法门

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癌症之成因，一直是世界各国争相探讨之主题，「环境因素」与「饮食因素」确实扮演极重要的角色。根据统计，三分之一以上之癌症与饮食有关，诸如胃癌、乳癌、大肠癌、胰脏癌等。

专家比较一致的看法，均认为食物中，可能含有致癌物质或食物含有可能在消化道被转为致癌物之「前驱致癌物」，另外有些食物烹飪不当〈如高温或烧烤〉，产生一些导致突变性或致癌性物质，或有些陪鼓咻]保存不当、处理不当，产生一些致癌物〈如黄麴毒素〉。

这些致癌物质或前驱致癌物质长期存於体内，必然引发一些癌症，因此我们在饮食方面一定要遵守下列事项及慎选下列食物：

1. 少吃烧烤、烟燻或酱渍食物。

2. 少吃太咸、存放太久或不新鲜食物。
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3. 少吃油炸食物。

4. 少吃含动物油太多之食物；煮肉汤时，最好将上层油脂去除。
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" b; ]3 t9 i* C) @7 p" t8 u* K9 h. e  @5. 不吃含防腐剂〈如亚硝酸〉或添加色素之食物。
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& R. r; C$ c0 v) Q: V" m6. 吃鱼一定要新鲜，切忌污染，深海鱼较佳，内脏较少摄取为宜。

. Z# }$ A7 J. G; _, }7. 蔬菜要洗干净，有农药残存之蔬果不吃。
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8. 食用去皮水果。
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9. 多摄取十字花科植物，绿色蔬菜较佳。
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10. 太甜食物应避免。

11. 蒜、薑有抗癌作用，可酌量食用。
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4 @: Z4 J  f: b  q12. 含钙鲜奶及优酪乳等食物应该鼓励食用。

综上所述，如果能够如此，慎选食物，并注意烹调方法，将可预防癌症，其实这种饮食方法，对心血管疾病之预防亦有很大帮助。

Seneca

记住了。
9 F, X5 h/ x6 H! `5 o" e* Q现在真的有很多人得癌症，而且有不少年轻人，:confused:

Brian

记住了。
- g6 n# u4 j0 A' h; Q7 v现在真的有很多人得癌症，而且有不少年轻人，:confused:

3 B+ C/ s, j% }6 h5 n# i$ _
- D5 v$ e0 o$ r  q3 P年轻人？？？！！！不会把？！！！好恐怖。。。:eek:

Seneca

是真的，我觉得二十岁以后就看到好多生离死别的事情了，哎，身边的同学就有得了癌症的

Brian

是真的，我觉得二十岁以后就看到好多生离死别的事情了，哎，身边的同学就有得了癌症的

9 n1 @4 G- J) j# V8 Z" d. c你是故意吓人吧?!.... ....

Brian

二十几岁就那个,.... ....是不是太不公平了...

Seneca

你是故意吓人吧?!.... ....

我为什么要故意 吓人？:(
* W2 l0 K& D8 H3 ?7 P2 W$ q以前读中学的时候，估计你也没少给什么“白血病患者。。。”捐款吧

Brian

.......好像没有听说有人得“白血病患者。。。”

londonsingle

wtf20几岁患癌症的是很少数 不用那么担心吧

AJING2006

我是最爱吃烧烤了，很难“戒”呢。咋办。。晕...