【陈晓厨房】脱水豆角红烧肉

陈晓

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对于做体力活的朋友来说，一餐没有肉肉吃就感觉浑身不带劲，只有大块肉肉吃进口里，心里才踏实 ，过年的时候，朋友送我从国内带来的脱水豆角一包，朋友还特意告诉我，用来烧肉特别好吃，于是，我就试着买回来了五花肉做了一款“脱水豆角红烧肉”。
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食材：脱水豆角（我只用半包）五花肉
# S! Y0 s- `! f' b$ t调料：盐，酒，大料，姜片，少许鸡精
做法：
1）将买回来的五花肉用水煮半小时让肉肉出油和去血污。
0 J" H5 H9 E! I) G( S2）将煮好的肉肉清洗干净以后切成麻将块。
3）脱水豆角用冷水泡软冲洗干净。
/ ~9 p% N! d/ R& X4 A  c: J% c4）将所有食材一起放入煮锅加水，大火烧开之后改中火慢烧，根据自己对肉肉的口感要求（有人喜欢很软的肉肉，有人喜欢有嚼头的口感）大火烧直至收汁即可。

晚餐：三菜一汤（素炒豆芽，自制鱼丸丝瓜汤，假扣肉，脱水豆角红烧肉）
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祝朋友们周末愉快！

safety

好吃加好奇，假扣肉是什么？

陈晓

好吃加好奇，假扣肉是什么？
safety 发表于 2012-2-25 20:15

  X5 r' }5 X1 b+ H: N9 U: {. g

    假扣肉就是用芋头做的呀，木有肉肉的。平时做芋头扣肉专挑芋头吃，这次全部是芋头了，还很好吃哦。哈哈
" z9 m+ H1 B0 y1 B. E' g# d这是“芋头扣肉”
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