很久不上菜了，今天上“仿真鸡蛋”“水晶海鲜球”

陈晓 · 发表于 2012-4-11 13:30

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本帖最后由陈晓于 2012-4-11 13:32 编辑

仿真鸡蛋

准备材料：椰子布丁粉，芒果，挖果器和蛋形模具（都是在一元店买的）。
做法：
1）将芒果切块。
2）用挖果器挖果肉。（在一元店买的）
3）将挖好的果肉放入准备好的盘里。
4）按布丁粉的说明装三碗水放入煮锅里。
5）将水烧开以后放布丁粉进去烧一分钟之后熄火。
6）将布丁液体搅拌均匀。
7）趁热将布丁液体倒入鸡蛋模具里，记住，不要倒满。
8）几分钟之后放挖好的芒果肉到模具里。
9）半小时之后布丁定型了，用牙签沿着边沿轻轻一挑，半只“鸡蛋”就脱壳了。
10）将“鸡蛋”摆放好。
11）中间放玛芬，在玛芬上我用棉花糖做的三朵花。旁边用“鸡蛋”围绕摆盘即可。

我1.jpg

水晶海鲜球

食材：大菜丝（超市有卖），大蟹钳，玉米，北极贝，青口

装饰用的材料：黄瓜，胡萝卜

工具：雕刻刀（一元店买的），挖果心器，鸡蛋壳（清洗干净）

调料：盐，酒，姜汁，胡椒粉

做法：

1）准备所需的东西。

2）取小量琼脂加上烧开。

3）将蟹肉，北极贝，青口切丁。

4）黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条（不分开）用做装饰花。（忘记拍成品图了）

5）胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。（用来固定海鲜球的）

6）将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。

7）烧开的琼脂放少许盐调味。

8）将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀，熄火。

9）用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净的空蛋壳里。

10）准备一个装鸡蛋的盒子，将装满的海鲜球放到盒子固定。

11）二十分钟以后琼脂凝固了，就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开，“水晶海鲜球”就成功做好了！

谢谢朋友们到访，祝福快乐幸福！

safety · 发表于 2012-4-11 21:07

楼主我真的很佩服你，又会举一反三又心灵手巧，做的东西比饭店强多了

依然 · 发表于 2012-4-13 22:36

本帖最后由依然于 2012-4-13 22:41 编辑

初看图片以为是咸鸭蛋，细看才知其中奥妙，很佩服LZ是在用心做菜

银河 · 发表于 2012-4-16 10:35

陈晓菜做得真漂亮。

陈晓 · 发表于 2012-4-17 09:02

楼主我真的很佩服你，又会举一反三又心灵手巧，做的东西比饭店强多了4 l) {" x9 u5 { l! z" ~$ {
safety 发表于 2012-4-11 21:07

谢谢夸奖，家常菜而已。祝好！

陈晓 · 发表于 2012-4-17 09:03

初看图片以为是咸鸭蛋，细看才知其中奥妙，很佩服LZ是在用心做菜8 M( z9 g) C' L2 t7 L6 d
依然发表于 2012-4-13 22:36

呵呵，以假乱真呢，很久不联系，依然近来可好？

陈晓 · 发表于 2012-4-17 09:04

陈晓菜做得真漂亮。8 Q# j5 \. Z% l( r* Q9 f) f$ _' s0 `
银河发表于 2012-4-16 10:35

谢谢朋友的鲜花鼓励。祝快乐！

岁月无痕 · 发表于 2012-4-24 00:21

好手艺，可以假乱真了！

陈晓 · 发表于 2012-5-6 19:04

好手艺，可以假乱真了！
9 U0 {1 h' w: J2 P岁月无痕发表于 2012-4-24 00:21

呵呵，谢谢夸奖。

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很久不上菜了，今天上“仿真鸡蛋”“水晶海鲜球”

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