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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。: p2 g5 f, B5 ~% |+ |
根据宝宝年龄来补锌6 v# m/ a" P6 u5 Z' A
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。. y+ y$ f# y7 B5 k
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。) b- ]( ]" p8 ^" }+ R; z/ R
是否缺锌须做血锌化验6 h& F s% ]: n! d3 w
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。' O+ O i; X Y7 g6 d6 [
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”8 ?6 r! p" {& ]% W3 W
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
1 q- t7 i4 o+ d1 Y1 V/ a9 X6 Y 三款食疗方让宝宝补锌更安全& v, b$ Y& }3 u5 v
◆材料◆绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。- _3 c, P: _9 m
◆调料◆白糖适量。' j M4 k# e& q- m9 [
做法:
1 r$ \ N4 f+ o9 o [1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
) `' D. f0 E" D* h' K [2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。' m/ W# x" B, w! h' t9 _
◆材料◆淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
. S+ Q! H: h5 A, f& M5 d ◆调料◆干贝、葱末、姜末、盐各适量。/ _9 Y4 P3 G$ b. V+ n; U
做法:
! O5 g! p$ X! q4 A. L [1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。/ b8 A3 D B" A. ~% o" Y
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。( V/ ]* B9 v- H; B
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
: I, A$ F; [ B) U5 @8 p ◆材料◆大米、青菜各50克,猪肉30克。
) O) Z. m8 u+ D* K. f2 W' ? ◆调料◆葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
' s4 w, E# \6 j+ h) w; q 做法:7 |$ n6 J- F) E! _* P. W3 `
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
- p: G) i6 O8 n. A# c9 d* n [2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
& w- w) A5 j( Q$ B' Q. { [3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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