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8 A. i `4 ] y9 @ 虽说秋季是贴膘的季节,但是过多的肉类也不利于美眉们的减肥大业,蘑菇中富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分,口感上是最接近于肉类的蔬菜,因此特别适合这个季节食用。
/ t* ^( K6 m) {0 {# L 一般市民比较爱买的菌菇有香菇、平菇、金针菇等等,今天给大家推荐另一种口味鲜美的菌菇——杏鲍菇。杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,并由此得名。它菌肉肥厚,质地脆嫩,所以又被称为“平菇王”、“干贝菇”。% _# W9 h1 {2 p0 T; C( L
虽然口感和鲜味与昂贵的鲍鱼类似,但是杏鲍菇的价格十分亲民,只是平菇的3至5倍,目前在南京的售价为5.5元至6.5元一斤。杏鲍菇不仅味道鲜美,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
7 z+ H# R/ } p% x7 d 如此完美的食材,人们却只是常在饭店的餐桌上看到。为大家介绍一道烹饪步骤简单、甚至不需要加味精的杏鲍菇佳肴:让大家不用怎么花时间金钱,就能在家享受到殿堂级的鲜味料理。- `, [ m0 O. H4 H8 W) W0 A
蜜汁杏鲍菇2 I3 l1 i1 g2 x8 m0 |+ T8 C
主材:杏鲍菇
' P- Y, f _. K( t+ M/ R# L. H 辅材:蜂蜜、料酒、芝麻油、酱油、盐、胡椒粉
# x* w+ ]6 y& S+ c, \ 做法:1 H7 r9 _# f# i5 i2 Q
1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片,用刀尖划出纹路,以便于进味儿;
8 [1 F! P, y6 ^ 2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁;" `' q. |. i3 M4 g+ _5 D
3、将杏鲍菇码放在平底锅中,均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右。 |
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