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2012年世界卫生组织对人们常吃的蔬菜进行了大排名,排在榜首的是玉米、红薯和苦瓜。6 @- x5 [5 Q5 v; D; z1 J+ H1 k
/ C# p) L6 e u$ I第一名玉米
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玉米列在蔬菜榜单的第一位并不令人奇怪,这是自榜单创建以来它第三次占据这个位置了。6 Y; t: m! |4 m9 h* |
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近些年来,玉米被称为“世界上最好的食品之一”,在世界五个著名长寿地区中,有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米中含有大量谷胱甘肽和不饱和脂肪酸,两者相互作用,可产生强抗氧化作用,让你的免疫力大大提高。+ O9 N1 V0 p0 X( k
$ E G: L' ~; z0 D# H第二名红薯- J/ s9 j( G: d3 a6 h* t
! _9 X9 G5 l5 F! }: i" f红薯这两年的排名呈上升趋势,今年竟然排在第二位。
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( I, W( [! d1 D5 L% ^专家解释说,这是因为红薯中的化学物质含量降低,纤维含量近年来大大提高。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一,含有的维生素B1、B2分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯中含有丰富的赖氨酸,可以迅速增加饱腹感。美国斯坦福大学营养学研究院也指出,红薯中含有的一种类似雌性激素的物质,有助于保护皮肤,延缓衰老。因此很多西方女性把红薯当做美容瘦身的首选食品。
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1 ]1 B9 P1 B+ ?8 [ i/ w. `# f$ L) L第三名苦瓜
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* |3 [! X/ A W! ]" l去年排名第一的苦瓜落到了第三位。
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. X O5 H% ]# l+ m2 A苦瓜中含有0.4%高能清脂素,这种难得的成分常被用在减肥药中,只要吃500克~600克苦瓜,身体所获得的高能清脂素就相当于1粒减肥胶囊所提供的药效。苦瓜今年位置下滑源于亚洲医学专家对它的质疑。因为苦瓜属寒性,一次吃得太多,会让人手脚冰凉,体温降低。日本女性曾把苦瓜当做夏日降温食品,但事实证明,吃太多苦瓜,会让身体阴阳失调,甚至产生痛经。因此营养学家一再提醒女性,吃苦瓜一天不要超过3根,在月经期前3天尽量不要吃。 |
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