用自己做的腌泡菜和红菜椒切碎炒香，铺在煎香的黄鱼上，看着很有剁椒鱼的感觉，不过，做法和蒸的剁椒鱼不一样，我这样做出来的鱼吃起来更香，将泡菜切碎更容易让鱼吸收泡菜特有的香味，夹一块鱼肉配上泡菜一起吃，香辣美味很开胃。
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+ G7 f# F a! f G! E2 h& J4 x* t剁椒泡菜鱼
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食材：黄鱼
) {9 q6 e, e0 h6 b s" W配料：自制泡菜，红菜椒，香葱
9 ?+ e4 [* f: x/ `调料：盐，料酒 ! d9 S. r7 g7 R, P7 @4 q7 v
做法：
" ]6 q, W" I" ]% T; \8 b5 ^1）将买回来的黄鱼处理干净。 2 w1 C4 U: m. R W) d; N
2）准备蒜米，自制泡菜和红菜椒。 0 }8 _8 L9 K$ Y }
3）将黄鱼用盐，料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。
5 F. g$ M, f$ |! {1 V1 t* y4）炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。
) K( C% N! _) d+ q x& G' q5）然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。 ! y' \( V2 Z3 H( z$ _
6）试一试味道合适了勾芡淋上煎好的鱼上洒些香葱趁热享用。 . E4 R* x4 Z2 ^4 _2 F- A
这款“剁椒泡菜鱼”味道香辣鲜味，煎过的鱼肉质结实，口感更香。鱼肉伴着泡菜一起吃，很有滋味。
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草莓糯米球 将草莓榨汁用糯米粉一起揉成粉团，然后将自己喜欢吃的馅放入搓成圆球放入油锅炸即可。
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谢谢朋友们到访。1 |- C! I- ~. P3 t" V+ Y
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狗仔卡
发表于 2013-2-9 00:37
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发表于 2013-2-14 23:46