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.宝宝要多吃蔬菜,这样才能营养均衡,宝宝才能快高长大。可是,隐藏在蔬菜背后的小危险却经常被妈妈们忽视。妈妈在给宝宝们烹饪蔬菜料理时,可不要犯这7个饮食禁忌呀。
( C# u! W$ K" d* P1 Q9 T看着绿油油的时蔬,妈妈们是不是心花怒放呢:宝宝要多吃蔬菜,这样才能营养均衡,宝宝才能快高长大呀。可是,隐藏在蔬菜背后的小危险却经常被妈妈们忽视。妈妈在给宝宝们烹饪蔬菜料理时,可不要犯这7个饮食禁忌呀。
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禁忌一 用铜质炊具
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; O" Z! N3 t) N# z# W3 @家庭烹饪时最好使用铁制或铝制的锅、铲炊具,不要使用铜制炊具。% u! o5 M+ A2 b8 ?1 N! J
0 X, \4 O8 ^7 f# r禁忌二 拒绝叶类蔬菜) d% a* j- y/ m- c; D
- J, h9 ^( `/ H. `: f大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些宝宝不爱吃叶类蔬菜时,妈妈会用其他蔬菜代替。但是,真的替代得了吗?
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, l$ [" Y, e: Z5 P当然不是!大白菜、卷心菜、茭白、笋、马铃薯、藕、南瓜、丝瓜、黄瓜等蔬菜虽有其特点,但无机盐和维生素含量低于叶类蔬菜。
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9 h% T6 @8 Y/ u! w9 ]: v妈妈们可以多选用胡萝卜、苦瓜、番茄、柿子椒等维生素C和无机盐含量比较高的蔬菜以及绿色叶类蔬菜给宝宝食用。
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禁忌三 给蛋白质过敏宝宝食用豆类蔬菜$ c8 Z* K% x6 T6 q- Q$ I
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相信豆类蔬菜是宝宝的心头爱,它们不仅长得可爱,吃起来口感也好。看着宝宝爱吃,妈妈也会多买一些,多煮给宝宝吃, 满7个月的宝宝可多选用毛豆、扁豆、蚕豆、刀豆等鲜豆类蔬菜。因为这些蔬菜蛋白质含量比较高,而且豆类蔬菜中的铁容易被机体消化吸收,有利于防止宝宝出生4个月后因母体贮存铁被消耗后造成的贫血现象。
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7 p) |0 x9 E; N' K2 x; U( o9 N' m但有蛋白质过敏的孩子不宜食用。
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# k% Y- n# b0 K( X! F0 S禁忌四 炒菜经过太多道工序$ `$ s X9 g7 r: ~$ U9 M+ S
7 Y( K$ b* s [8 }1 H蔬菜尽量采用急火快炒。不要把菜煮过后捞出或挤去菜汁后再入锅炒,那样营养成分已大部分丢失,只留下纤维素了。
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) f* z1 J& q) L& {4 p7 @烫蔬菜时,应等水沸后再把蔬菜放入锅中。
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8 G: ~% P% l! I, \" J& X2 W1 L, q禁忌五 什么菜都拿去做菜汤& d- ]* N7 ]- U5 _9 S y1 F
. O/ [! k" l9 M& {, }4 k' d# Q% f有些妈妈喜欢给宝宝做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,会影响宝宝对钙的吸收,如菠菜、牛皮菜、葱头等蔬菜就含有比较多的草酸,不宜做成汤。可选用油菜、雪里蕻、芥蓝菜等钙含量比较高、机体容易吸收的蔬菜。
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) { f6 D7 x% Z2 s4 u1 V) C: F禁忌六 洗蔬菜方法有误
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妈妈去买车时,当然要选用最新鲜的蔬菜。根茎类蔬菜应先洗后切,洗切时间与下锅烹调时间间隔不要过长。. _0 H6 c, Y8 x9 j# m* U
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- C( W' y) f, u) @% y, u禁忌七 忽略蔬菜与其他食材搭配1 h' O$ {4 K% W: A9 j0 u
" F7 s9 d {9 p烹调蔬菜或其他食品时可以加少量淀粉,不但能使汤汁稠浓,还可以防止抗坏血酸被破坏。肉类中同样可以保护抗坏血酸。所以在宝宝7-8个月的时候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、烂面等辅助食物。 |
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