瑞士立法禁水煮活龙虾 魁北克省引为笑谈

(蒙特利尔13日加新社电)瑞士实行新法﹐禁止水煮活龙虾。而在大西洋彼岸的魁北克﹐这个新规更多是引致人们一笑﹐而非担心。

瑞士的新法将在3月实施﹐规定必须在龙虾失去意识后﹐才能杀死它﹐方法可以用电击﹐或「机械性破坏」其大脑。瑞士的立法源自一种争议﹐即是否螃蟹、龙虾之类甲壳类动物有痛感。

2013年在北爱尔兰发表的一份研究显示﹐这类动物寻求避免不愉快处境﹐这表明﹐它们确实感受到某种疼痛。但其他专家则没有被说服﹐他们指出﹐这种无脊椎动物的神经系统﹐与其他动物有很大不同。

魁省贾斯珀(Gaspe)地区龙虾渔民协会的科学总监指出﹐将龙虾放入滚烫的水中﹐它们很快会死去。

科特(Jean Cote)说﹐「这种辩论有点愚蠢﹐因为﹐我们从不进食任何活着的动物﹐不论是龙虾﹐还是其他动物。我们先会杀死它们﹐不论是何种方式。」

身为生物学家的科特说﹐有关为食用目的杀死动物的争辩﹐更多是表达情绪而非理性。

在蒙特利尔拥有数家高档餐厅的老闆麦克米兰(David McMillan)说﹐他也觉得﹐瑞士的新法律有点好笑﹐他猜想﹐是否因为社交传媒视频中显示龙虾被活煮﹐政府迫于公众压力而立法。

他指出﹐假如人们看到羊被宰杀、剥皮、清洗之后再烹饪﹐极少还会去吃羊肉。